Maukas siskonmakkarakeitto

Hyvää! Sano poju. Ja totuus tulee lasten suusta :) Helppo arjen pelastaja.

7dl vettä
1 lihaliemikuutio
500g siskonmakkaraa
1 pss keittojuureksia
5 perunaa
(persiljaa)

Pese ja kuori perunat. Mittaa vesi kattilaan ja laita kiehumaan. Heitä kattilaan kuutioidut perunat ja lihaliemikuutio. Lisää hetken kuluttua keittojuurekset. Anna kiehua vartin verran ja puserra siskonmakkarat kuoristaan keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia.

Juuresmuusi

1 palsternakka

2 porkkanaa

3 isoa perunaa

maitoa

voita

suolaa

Valmista muusi normaaliin tapaan. Helppo tapa saada vaihtelua perinteiseen muusiin.

Välimeren lihapata

Rakastan reseptejä jossa yhdistyy perusraaka-aineet uudella tavalla. Kun näin tämän reseptin pirkkalehdessa oli pakko heti kokeilla. Eikä tarvinnut pettyä. Myös pikkumiehelle maistui tämä! tehtiin hänelle vaan oma annos: Riisiä, lientä, lihanpaloja ja reajuustoa. Raejuusto sopii hyvin hieman voimakkaamman ruoan taltuttajaksi :)

Tässä oma versioni:

500g karjalanpaistilihoja
2 sipulia
500g tomaattimurskaa
4 valkosipulin kynttä
ripaus sokeria
2 dl vettä
2 tl suolaa
200g chorizomakkaraa
3 tomaatia
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

Leikkaa karjalanpaistilihat pienemmiksi kuutioiksi. Ruskista lihat paistinpannulla sipulilohkojen kera. Siirrä uunipataan.
Kaada tomaattimurska pannulle. Lisää sekaan paloitellut valkosipulinkynnet ja chorizomakkarapalat. Lisää suola ja vesi. Kiehauta ja lisää pataan.
Pilko tomaatit ja lisää pataan.
Laita uuniin 2,5h 175 asteeseen.
tarjoile riisin, perunoiden tai vaalean leivän kera.

Paahdetut uudet perunat

Todella herkullinen tapa valmistaa uudet perunat! Löysin ohjeen jostain toisesta ruokablogista ja ilmeisesti tämä on ollut viimeaikojen hitti. En kyllä ihmettele sillä maku on erittäin hyvä.

Pese uudet perunat ja levitä uunivuokaan. Ripottele päälle (oliivi)öljyä ja suolaa. Pyörittele perunoita niin että öljyä ja suolaa menee joka puolelle. Paista uunissa 225 asteessa noin puolisen tuntia.

Erityisen hyvä kinkkukiusaus

Monesti hyvät reseptit syntyy sattumalta..niinkuin tämäkin.

2pss peruna-sipuli sekoitusta
1 pss savukinkkusuikaletta
2 prk luomu ruokakermaa

1/2 pkt koskenlaskija juustoa
1/2 prk kermaviiliä

Laita voideltuun vuokaan peruna-sipulisekoitus ja savukunkkusuikaleet. Lämmitä kattilassa ruokakerma, koskenlaskija sulatejuusto, lisää lopuksi kermaviili. Kaada seos vuokaan ja paista kunnes pinta on kullanruskea ja perunat kypsiä.

Raparperikiisseli

Raperperikiisseli on kesän suurta herkkua..Pienessä keittiössä siihen laitetaan reilusti vaniljasokeria.

n.5dl raparperipaloja
8 dl vettä
1 dl sokeria
1,5 rkl vanilliinisokeria
4 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

Keitä raparperipaloja vedessä n.10 minuuttia. Lisää sokeri ja sekoita suurus. Ota kattila liedeltä ja lisää suurus koko ajan sekoittaen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna pulpahtaa. Valmis! Mausta vanilliinisokerilla <3

Juustoinen kalavuoka

yksi luottoresepteistäni, aina hyvää! Kala voisi olla myös silakkaa tai lohta..mmmm..!

400g pakaste seitiä
puolikas punainen paprika
1/3 purjoa
1 dl ruokakermaa
200g kevyt sulatejuustoa

paprikajauhetta
suolaa

Sulata kala kohmeiseksi ja laita uunivuokaan. Ripottele suola kalojen päälle. Pilko purjo ja paprika ja levitä kalojen päälle. Sekoita keskenään ruokakerma ja sulatejuusto (ei haittaa vaikka jää kökköjä) ja kaada vuokaan. 200 astetta ja noin 15-20 minuuttia.

Pannukakkua Hans Välimäen tapaan..

ja hyvää on! :)

1l Maitoa
4 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Vatkaa ensin puolet maidosta ja muuta ainekset kulhossa sekaisin. Lisää loput maidosta ja anna taikinan turvota hetken aikaa. Paista taikinasta ohukaisia ohukaispannussa tai pannukakku pellillä 220 asteessa.

mehevät lindströmit

Mies toi kaupasta raakoja punajuuria vaikka ajattelin kyllä niitä etikkaisia..Noh, ei hätä ole tämän näköinen..siitä olikin jo aikaa kun olin lindströminpihvejä tehnyt!

400g nauta -sika jauhelihaa
2 keitettyä punajuurta
1 muna
1/2 dl korppujauhoja
mausteita maun mukaan, punajuuri antaa paljon makua jo itsessään.

Raasta keitetty punajuuri ja sekoita keskenään kaikki aineet. Paista pihvit pannulla kypsiksi. Tarjoa uusien perunoiden kera!

Lasagne

Hyvä viikonloppuruoka joka raikastuu salaatilla! Pojan uusi lempiruoka :)

500g sika-nauta jauhelihaa
1-2 sipulia
2 porkkanaa
valkosipuli
2 tl suola
1 prk tomaattimurskaa (400g)
3 dl vettä
välimeren maustetta
basilikaa yms.

Täysjyvä lasagnelevyjä

Juustokastike:
200g emmentaljuustoa
1 dl vehnäjauhoja
7 dl maitoa
3 dl vettä
aromisuolaa

Kuullota sipuli ja porkkanaraaste jauhelihan kanssa. Lisää tomaattimurska ja vesi sekä mausteet. Anna hautua meheväksi kastikkeeksi n.15min.

Valmista juustokastike, Kaada maito sekä vesi kattilaan jauhojen kera hyvin sekoittaen. Kiehauta ja lisää juusto.

Laita voideltuun vuokaan ensin jauhelihakastiketta ja sitten justokastiketta ja lasagnelevyjä. Jatka näin ja laita päällimmäiseksi jauhelihakastiketta. Paista 180 asteessa n.50 min.

kaalisalaatti grilliherkkujen kaveriksi

Hyvä salaatti vaikka grilliherkkujen seuraksi. Meillä ei pikkuiselle yllätten maistunut tämä..hän sai vesimelonia :). Mutta vanhempaan uppoaa kyllä!

Puolikas varhaiskaali
1 sipuli
2 porkkanaa
oliiviöljyä
sitruunanmehua
sitruunapippuria
suolaa

Suikaloi kaali pieneksi. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Silppua sipuli pieneksi. Sekoita kaikkia kulhossa ja kaada sekaan puolisen desiä öljyä ja mausta sitruunanmehulla, pippurilla ja suolalla.

Pinaattiohukaiset

Pinaattilätyt on itsetehtynä vaan niin paljon parempia kuin kaupan valmiit..

0,5l maitoa
2 munaa
1pss pinaattia (pakaste)
1 dl ohrajauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
2rkl öljyä

Sekoita sulanut pinaatti maitoon. Sekoita vispilällä sekaan jauhot ja kananmunat. Lisää suola ja öljy.
Anna turvota hetken ja paista pannulla voi-öljy seoksessa.

Lohikiusaus

Tähän herkulliseen lohikiusaukseen ei ole oikotietä. Perunat suikaloidaan itse ja lohi suolataan. Tuoretta tilliä vielä matkaan ja nautinto on taattu. Kuva ei tee tällä kertaa oikeutta tälle ruoalle..

12 perunaa (kiinteä)
300g suolattua kirjolohta
2 isoa sipulia
4-5 dl ruokakermaa
suolaa, sitruunapippuria ja tilliä.
voinokareita

Suikaloi perunat ja paloittelel perattu suolattu lohi pieniksi paloiksi. Silppua sipuli. Lado ainekset kerroksittain niin että alin ja ylin kerros on perunaa. Kaada vuokaa kerma ja laita pinnalle muutama voinokare. Paista 200 asteessa n.1,5h.

Huom! Suolaa lohi edellisenä päivänä. Suolaa ei sovi pihistellä muutenkaan laatikkoruoissa. Mausteet ja suola tuntuu häviävän laatikon kypsyessä.

Ruusunmarjakiisseli

Vaihtelua kiisseleihin saa esimerkiksi ruusunmarjasta. Ruusunmarjasose löytyy ainakin suurimpien markettien pakasteesta. Kiisseli on ihan super helppo tehdä.

200g ruusunmarjaa
5 dl vettä
1 dl sokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja
+ 3 rkl vettä
vanilliinisokeria


Kaada kattilaan sulanut ruusunmarjasoe, vesi ja sokeri. Kiehauta ja lisää suuruste koko ajan sekoittaen. Mausta vanilliinisokerilla.

Mango broilerkastike

Löysin reseptikätköistä samantyylisen ohjeen jota lähdin soveltamaan. Mango piltti ei yhtäkkiä tuntunut kovin herkulliselta ajatukselta ruokaan, koska sitä on niin paljon käytetty ihan välipalana tai puuron kanssa. Yllätyin koska tämä oli oikein hyvää!

400g broilersuikaleita (hunajamarinoituja)
1 sipuli
n. 1dl juuressekoitusta (pakaste)
2 dl ruokakermaa
mausteeksi
1 prk mangososetta (esim. piltti)
suolaa, paprikamaustetta, mustapippuria ja tuoretta persiljaa.

Paista kuutioitu sipuli, broilersuikaleet ja juuressekoitus pannulla kypsäksi. Lisää ruokakerma ja mausteet ja anna hautua n.10 minuuttia. Lisää mangosose ja silputtu persilja. Anna hetken kiehua ja laita tarjolle vaikka riisin kera.

Lätyt eli ohukaiset

Lättyreseptejä ei voi olla liikaa..tässä yksi hyväksi kokeiltu. Muista paistaa ohukaisia, ei paksukaisia :)

5 dl maitoa
1-2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1tl sokeria
2 rkl voita taikinan joukkoon ja lisäksi paistamiseen

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna turvota tunti tai pari. Kaada ohut kerros taikinaa pannuun. Sopivan ohuen letun reunat paistuu pitsimäisiksi. Tuo minun lättyni taisi olla se ensimmäinen kun yleensä paistelen vähän tummempia.

Taikinasta riittää hyvin ainakin kolmelle :)

kesäkurpitsa lasagne

Tai oikeastaan muhennos..tästä tuli aikä mössöistä koostumukseltaan. Ehkä toisella kertaa leikkaisin kesäkurpitsat hieman paksummiksi. Mutta maku oli hyvä ja vaivan väärti. Pikkumiehelle kelpasi loistavasti!


,+

Kasviskastike

500  g  (2 - 3 isoa)	sipulia
1  rkl	voita
500  g	porkkanaa
500  g	tomaatteja
2	valkosipulin kynttä
1 1/2  tl	suolaa
1 1/2  tl	pippurisekoitusta
1  tl	pizzamaustetta

Juustokastike

2  rkl	voita
3/4  dl	vehnäjauhoja
5dl	maitoa
150g	juustoraastetta (pizza)
	mustapippuria myllystä
1/2  tl	suolaa
ripaus (1 maustemitallinen)	muskottipähkinää

Väliin

500  g

kesäkurpitsaa

Pinnalle

100g juustoraaste (pizza)

Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota niitä pannulla voissa. Raasta porkkanat karkealla terällä.. Lisää pannulle. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää pannulle. Purista joukkoon valkosipulin kynnet. Lisää muut mausteet. Kuumenna välillä sekoitellen. Anna kiehua kunnes paksua ja sakeaa.

Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa.

Lisää maito ohuena nauhana, sekoita samalla, kunnes kastike on tasaista. Anna kiehua pari min. Sekoita, ettei pala pohjaan.

Lisää juusto raastettuna. Sekoita kunnes sulaa. Mausta.

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa pitkiksi viipaleiksi.

Lado uunivuokaan kerroksittain vuorotellen kasviskastiketta, kesäkurpitsaviipaleita ja juustokastiketta.

Ripota pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä uunin ala- / keskiosassa 175 asteessa n. 45 min.

Tarjoa sellaisenaan kasvisruokana tai lisäkeruokana lihan, kalan tai broilerin kanssa. 

 

Ohjeen tarjosi VALIO jota muokkasin omaan makuun. Valion sivuilta löytyy alkuperäinen ohje.

Isot uunilihapullat

Uusimmasta kaksplus lehdestä bongattu ohje! Hyvää oli, mutta aika voimakkaan makuista ehkäpä perheen pienimmille. Kannattaa lisätä mausteita varovasti.

500g nauta-sikajauhelihaa
2 viipaletta vaaleaa leipää ilman kuorta
2 dl vettä
1 dl raastettua parmesaania
1muna
1 silputtu sipuli
2 silputtua valkosipulin kynttä
3 rkl silputtua lehtipersiljaa
2-3 rkl silputtua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
reilusti mustapippuria

kastike:

1 tölkki tomaattimurskaa
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl kasvis,-kana tai lihafondia
pari laakerilehteä
mustapippuria ja suolaa

Murenna leipäviipaleet veteen ja anna turvota jonkin aikaa. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipulinkynnet pehmeiksi öljyssä. Anna jäähtyä. Lisää  leipäseokseen muna, jauheliha,parmesaani, sipuli, yrtit ja mausteet. Sekoita ainekset sekaisin.

sekoita tomaattimurskaan öljy, fondi ja mausteet. Kaada kastike uunivuokaan.

Pyörittele taikinasta reilun kokoisia lihapullia. Paista pannulla nopeasti pintaan väri. Pane lihapullat vuokaan ja jälkikypsennä 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Valele pyöryköitä pari kertaa paistamisen aikana kastikkeella. nauti spagetin kera.

Lindströmin mureke

Tällä ohjeella tulee pehmeä ja mehevä mureke. Meillä pikkumies tykkäs kovasti.

400g sika-nautajauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
1,5 dl vettä
4 pientä punajuurta hienona raasteena
puolikas sipuli hienonnettuna
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria

Sekoita kulhossa kaikki muut paitsi jauheliha. Sekoita jauheliha joukkoon ja kun kaikki ainekset on hyvin sekaisin niin muotoile vuokaan tai pellille mureke. Paita 200 asteessa n.30 minuuttia.

Vaniljakiisseli (glut.,munaton)

Tein oikeastaan elämässäni ehkä toista kertaa maito/vaniljakiisseliä. Hieman huonoja kokemuksia on tullut tästä kiisselistä, mutta mietin että villikolle voisi maistua. Hän kun tarvii paljon maitotuotteita syödäkseen kun maito ei juomalla maistu. Oli tämä ihan aikuisenkin makuun :)

1 l maitoa
6 rkl maissitärkkelysjauhoja
4-6 rkl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria

Mittaa maito ja maissijauhot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Vaniljakiisselin seuraksi voi valmistaa vaikka mansikkakiisselin tai pääsiäisen kunniaksi keltaisen hedelmäkiisselin. Kokoa annosmaljoihin kerroksittain.

värikäs fetasalaatti

Aloitetaanpa uusi kategoria salaateille tällä simppelillä annoksella. Tulin tehneeksi pitkästä aikaa salaattia joka ei ole pelkkää tomaatti-kurkku-vihersalaatti yhdistelmää. Kivat värit ja herkullinen maku!!

- jäävuorisalaatti

- viinirypäleitä

- persikan paloja

- kirsikkatomaattia

- fetajuustoa

- kuivattua sipulirouhetta

Broiler-ohra-paprika pata

Meillä tykkäsi tästä kaikki..ja se on paljon se :)! Villikolle ei maistu liian kuiva ruoka ja tämä upposi todella hyvin kun laitoin liikaa vettä pataan. Onni onnettomuudessa..Vähennä siis veden määrää tai laita lisää ohraa. Tai nauti niinkuin me :)

Broilerin marinoituja koipipaloja (3kpl)(huuhtelin marinadeja pois)
2 dl esikypsytettyä ohraa
7 dl kasvislientä
(1 kpl kasvisliemikuutio)
1 iso paprika tai 2 pientä
kuivattua basilikaa
kuivattua oreganoa
vajaa tl kurkumaa
suolaa

Laita voideltuun pataan ohra ja kaada päälle kasvisliemi. Lisää paloitellut paprikat ja mausteet. Laita koipipalat päällimmäiseksi. Kypsennä uunissa n.200 asteessa 1h.-1,5h.

Rosmariini-broilerkiusaus

Löysin valion sivuilta tämän hyvän kiusausohjeen. Olipa todella maistuvaa, MUTTA huomioi jos perheessä pieniä lapsia niin laita ainakin toisen mustapekka ruokakerman tilalle tavallinen ruokakerma. Villikko vähän muikisteli tälle reseptille pippurin takia. Plussaa siitä, että broileria oli ohjeessa reilusti eikä pelkkää perunaa. Tuoretta rosmariinia ei minulla yllätten ollut niin laitoin kuivattua.Tässä ohje suoraa kopsattu valion sivuilta.

Valmistusaineet

500  g	marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1/2  tl	suolaa
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia
2  prk  (à 2,5 dl)	Valio maustettua ruokakermaa Mustapekka®
2  pussia  (à 500 g)	peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1  pussi  (150 g)	Valio Koskenlaskija® murua

Pinnalle

	kevätsipulia
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia

Valmistusohje

Kaada kulhoon broilerisuikaleet, suola ja hienonnettu rosmariini. Sekoittele. Lisää ruokakerma. Anna maustua n. 1/2 t tai yön yli.

Kaada yksi pussi peruna-sipulisekoitusta laakeaan uunivuokaan (n. 25 x 30 cm).

Kaada päälle broileri-kermaseos ja Koskenlaskija muru. Sekoita.

Kaada toinen pussi peruna-sipulisekoitusta vuokaan. Nostele seosta, jotta ainekset sekoittuvat.

Paista uunin ala- / keskiosassa 225 asteessa 45 min tai kunnes kypsä. Tarkista kypsyys vuoan keskeltä.

Ripota kypsän ruoan pinnalle hienonnettua kevätsipulia ja rosmariinia.

Tarjoa esim. Porkkana-kaali-appelsiinisalaatin kera.

CURRY-BROILERIKIUSAUS

Korvaa rosmariini currylla. Lisää sitä 1 tl kerman joukkoon. Korvaa tällöin toinen Valio maustettu ruokakerma Mustapekka® purkillisella Valio ruokakermaa (2 dl, maustamaton). 

 

 

Minestronekeitto

Tällä keitolla riittää eri versioita. Tietääköhän kukaan mitä siihen aitoon ja alkuperäiseen tulee? Minä miellän minestroneen ainakin tomaatin, pastan ja kinkun. Tämä on hyvä ja mehevä keitto joka sopii hyvin talvella lämmittämään. Raastetut kasvikset antaa ihanan maun keittoon. Kokeile joskus niin.

1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
60g pekonia
300g kinkkua
1 raastettu porkkana
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
3/4 dl pastaa
2 rkl tomaattipyreetä

Kaada vesi kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio. Kuutioi kinkku ja kesäkurpitsa ja hienonna sipuli. Raasta porkkana karkealla terällä. Hienonna pekoni ja heitä sekaan. Lisää kaikki aineet kattilaan ja anna kiehua10-15 minuuttia ja kunnes pasta on kypsää. Nopea arki keitto kun vielä jaksaa esivalmistella aineet edellisenä päivänä. On myös helposti muunneltavissa. Muuttuu italianpadaksi seuraavana päivänä :D

Kesäkurpitsa- jauhelihapihvit

Villikolle täytyy alkaa syöttää salaa kasviksia. Aloitin kokeiluni jauhelihapihveillä joihin upotin kesäkurpitsaa. Hyvin maistui..:) Kesäkurpitsa ei varsinaisesti pihveissä maistu, mutta toi hyvää mehevyyttä.

400g nauta-sika jauhelihaa
1 muna
2-3rkl korppujauhoja
10cm pätkä kesäkurpitsaa
suolaa ja mustapippuria
paprikajauhetta

Raasta kesäkurpitsa ja pilko sipuli. Sekoita yhteen kaikki aineet. Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla kypsäksi.

Viikonlopun parempi lihapata

Tästä tulee mieleen burgundinpata joka on yksi suosikkini!

400g naudan paistisuikaletta
1kpl fond du chef (knorr)
250g ruskeita herkkusieniä
5 dl vettä
2 porkkanaa
3 valkosipulia
100g pekonia
mustapippuria

Ruskista naudanliha paistisuikaleet pannulla. Lisää vesi ja fondu chef. Kaada ainekset pataan. Pyöräytä pannun kautta kaikki muutkin aineet ja kaada pataan. Laita hautumaan uuniin 200 asteeseen mielellään 1,5h. Nauti riisin tai perunan kera.

Pssst..Taaperolle sopivat kasvikset löytyy pakastealtaasta nimeltään puutarhurin kasvissekoitus..Meillä villikko syö niitä jopa mielellään!!

Kinkkukiusaus

Jos ruskea kastike on ollut suuri suosikki villikon mielestä niin kinkkukiusaus lyö kaikki tähänastiset suosikit laudalta. Perusohje. Kuva on ihan kauhea kun nappasin nopeasti kuvan viimeisestä annoksesta..

2 pss peruna-sipulisekoitusta
350g savukinkkua
1 sipuli
2 prk ruokakermaa
vähän suolaa ja mustapippuria

Pieni kinkku ja sipuli. Sekoita voideltuun vuokaan peruna-sipulisekoitus, sipuli,mausteet ja kinkku. Kaada ruokakerma päälle ja paista uunissa 225 asteessa noin tunti.

Taivaallinen salaatinkastike

Tämän salaatinkastikkeen resepti on kulkenut mukana kauan..Melkein 15 vuotta sitten olin harjoittelija Seinäjoen seurakunnan keittiöllä (koskaan en ole yhtä hyvää pitoruokaa sen jälkeen saanut) ja nappasin hyvän ohjeen mukaani. Yhtä hyvää se oli kuin silloinkin..ainut ero oli koostumuksessa. Liekö silloin ollut käytössä muun laista tomaattipyrettä (?).kastikkeesta tulee aika paksua, mutta sitä voi ohentaa esim. öljyllä tai mehulla.

1 paprika

1 sipuli

2-4 kpl valkosipulin kynttä

5 rkl sokeria

3 rkl sinappia

3/4 dl omenaviinietikkaa

1/2 tl mustapippuria

1 tl suolaa

1 tl basilikaa

70g tomaattipyrettä

3 dl öljyä

Survo paprika, sipuli ja valkosipulin kynnet tehosekoittimessa. Lisää kaikki muut paitsi paitsi öljy. Kun aineet on hyvin sekaisin lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Ohenna tarvittaessa öljyllä tai esim ananasmehulla.

Samettinen vispipuuro

Vispipuuroa olkaa hyvät! Näinä loputtomilta tuntuvilta sadepäivinä on kiva kokkailla ja leivoskella kotosalla. Meillä poika tykkäsi vispipuurosta kovin, mutta miestä en saa sitä syömään :)

Ohje kodin kuvalehdestä vähän muokattuna..

1l vettä

4 dl marjoja,puolukoita tuoreena tai pakastettuna

 itse käytin 2dl puolukkaa ja 2 dl mustaherukkaa

1/2 tl suolaa

1-1.5dl sokeria

1,5 dl mannasuurimoita

Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja suola

Lisää marjat ja kiehauta. Vispilöi kiehuvaan veteen mannasuurimot. Anna puuron kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Jäähdytä puuro ja vatkaa kuohkeaksi. Nauti!

mansikka-smoothie

Tämä smoothie maistui hyvin syntymäpäiväjuhlissa. Pelkäsin ensi että tämä jää käsiin, mutta puolet meni ja loput sai nauttia välipaloiksi. Tarjoilukupit on piltti purkkeja jonka idean otin blog awardseista joissa oli jotain smoothieta tarjolla myös samaisissa kupposissa. Pilttipurkit voi myös koristella vaikka juhlateeman mukaan.

400g maustamatonta jogurttia
1 prk mansikkajogurttia
400g pakastemansikoita
1-2 rkl sokeria
1-2 dl maitoa

Kiehauta ulkomaiset mansikat 2 minuuttia kattilassa pienessä vesitikassa. Jäähdytä. Lisää muut aineet ja käytä sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää maitoa tarvittaessa jotta saat sopivan paksuista smoothieta. Riittääainakin 20 pilttipurkilliseen kun purkki on puolillaan.

Kaalilaatikko

Meidän perheen herkkua on kaalilaatikko ja kaali ylipäätään. Sitä voi välillä ihan paistaa vaikka lihan lisäkkeeksikin sellaisenaan. Jos joku kysyy hyvää kaalilaatikon ohjetta niin annan tämän.

1kg keräkaalia
1 sipuli
400g nauta-sika jauhelihaa
6 dl vettä
1 dl rikottuja ohrasuurimoita
mausteeksi siirappia (reilusti)
mausteeksi mustapippuria ja suolaa

Suikaloi kaali ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha ja lisää joukkon sipuli. Lisää kaalisuikaleet kahdessa erässä. Sekoita joukkon vesi ja ohra. Mausta ja isää myös siirappi.. Anna kiehua n.15 minuttia välillä sekoittaen. Jos vesi on täysin imeytynyt niin lisää vähän. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Laita halutessasi muutama vinokare pinnalle. 200 astetta n.50 minuuttia.

Kuningatarvispipuuro

Tämä ohje tuli jossain lehdessä vastaan ja päätin kokeilla. Muokkasin sitä taas vähän omaan makuun.Vispipuuroa on tullut tehtyä kaikenlaisista marjoista ja suosittelen kokeilemaan raparperisosetta, Nam! Jostain syystä minä olen perheessä ainut joka syö näitä. Aina teen kaikille, mutta syön lopulta yksin. Miehet.

8 dl vettä
1 pss (400g) marjasekoitusta
1 dl sokeria
1,5 dl mannasuurimoita
ripaus suolaa

Mittaa kattilaan vesi, marjat ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Vispilöi mannasuurimot kiehuvaan veteen. Anna kiehua 10 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi.

Kalakeitto

Hyvää kalakeittoa arkeen. Monesti peruskalakeittoa tulee tuunattua milloin milläkin..sulatejuustolla, tuorejuustolla, mausteilla, kasviksilla ja laittamalla erilaisa makuruokakermoja sekaan. Tässä perusversio. Juhlavat kalakeitot on sitten asia erikseen. Siinä keitellään kalaliemi alusta asti. Aijai..taas palaa muistot seurakunnan keittiölle..Nam nam :)!

6-8 kpl keskikoisia kiinteitä perunoita
1 pkt kahden kalan kuutioita (pirkka)
pakastevihanneksia mitä pakkasesta löytyy (käytin kasvissuikaletta ja kruunusekoitusta)
1 kalaliemikuutio (kasviskin käy)
kuivattua tilliä
loraus ruokakermaa
suolaa

Kuori ja kuutioi perunat kattilaan. Kaada päälle vesi hieman yli perunoiden. Laita sekaan kasvisliemikuutio.  Kiehauta ja lisää pakastevihannekset. Anna kiehua n.10 minuuttia ja lisää kalakuutiot. Lisää ruokakermaa ja anna kiehua vielä hetki. Lisää suolaja tilli. Tarkista maku. Nauti ruisleivän kera.

Mansikka-sitruunakiisseli

Tämä on vakkariohje hyvään kiisseliin. Ohje on pirkan lehdestä. Vähensin siitä vaan puolet sokerista pois.

Kelpaa myös villikolle :)

6dl vettä

500g mansikoita (pakaste)

1/2 dl sitruunamehua

1/2 dl sokeria

 Suurus:

4 rkl perunajauhoja

1,5 dl vettä

Laita mansikat, sokeri ja sitruunanmehu ja vesi kattilaan. Anna kiehua pari minuuttia. Ota kattila liedeltä ja lisää suurus. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin pulpahtaa. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan jäähtymään.